6月5日晚7点，食科学院在校本部9号楼学术报告厅举行研究生学术成果交流活动。硕士研究生徐彩荣、许高政和王文涛分别作了题为“虾青素高产菌株的推理选育及代谢调控的研究”、“苹果及其制品中农药残留加工系数的研究”和“淀粉/聚乙烯醇(PVA)薄膜的挤压吹塑及其性能研究”的学术交流报告。硕士生导师、学校“1512”工程2层人才李大鹏教授，食科学院全体研究生参加了本次学术成果交流活动。
    虾青素的抗氧化性较强，具有延缓衰老、抗癌及提高机体免疫力等多种生物活性，因此具有广阔的市场前景；红法夫酵母是目前研究最为广泛的生产虾青素的真菌。徐彩荣介绍了提高红法夫酵母合成虾青素水平这一核心内容，并对高产菌株的推理选育和代谢调控进行了深入的研究。
    苹果果汁具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效，但其中的农药残留成为其打开广泛市场的障碍。许高政分别利用气相色谱、高效液相色谱和气相色谱-质谱对毒死蜱、吡虫啉、多菌灵和戊唑醇进行检测。通过检测结果研究分析了苹果果汁商业化加工各环节的农药残留动态，从而为其生产加工提供有效的检验方法。
    聚乙烯醇（PVA）是一种水溶性聚合物，特点是致密性好、结晶度高，粘接力强、气体阻透性好。王文涛介绍了以羟丙基交联淀粉和阳离子淀粉为基质通过挤压吹塑制备可降解膜的背景，在此基础上，加入具有较好成膜性的聚乙烯醇，在获取较好的复合膜后再添加纳米材料等不断改进膜材料的综合性能，以期为可降解膜的工业化生产提供理论依据。
    食科学院研究生学术成果交流活动一直坚持紧密联系学院实际，坚持贴近现实生活，以研究生的独特方式深入贯彻育人为本、学术至上的办学理念，营造了宽松、浓厚、和谐的学术氛围，激发了广大研究生的科技创新热情，促进研究生的科技创新能力不断迈上新层次。

文章来源:食科学院研究生会
文章作者:王新春 王梦颖 王文涛
责任编辑:邵化斌