6月26日，由食科学院张仁堂老师指导的三N食品科技创业团队在校本部岱宗大街举办了“马铃薯汤圆免费试吃”活动。马铃薯汤圆的制作与开发项目是食科学院重点建设学科经费资助的SRT项目。本项目由2012级的冯蕊、芦宏、张静三位同学主持完成。活动得到了泰安市民及农大学子的大力配合，大家一致对创业团队开发的马铃薯汤圆做出了高度评价和认可。

    马铃薯于2013年上升为我国第四大主粮，其成分及营养功能可以更好地满足人们对健康营养的需求。张仁堂老师在山东省薯类产业体系框架下，于2014年开始研究马铃薯的系列主粮食品。主要包括对马铃薯馒头、马铃薯挂面、马铃薯汤圆及马铃薯酵素等产品。截止目前，马铃薯粉添加量达到25%的品质优良的馒头、挂面及马铃薯淀粉制作的虾饺皮已经研发成功。接下来，已在实验室完成试验、研发阶段的适合于家庭自制的不同用途马铃薯复合配粉即将面世。日前举行的马铃薯汤圆调研活动的成功，标志着又一种马铃薯主粮产品汤圆开发完成。

    据悉，马铃薯馒头、马铃薯挂面、马铃薯汤圆等几种产品正在整理、申报技术发明专利。