11月9日晚7点，食科学院在校本部9号楼学术报告厅举行了研究生学术交流会。本次交流会由韩址楠、王少丹、孟玲和程芳四位硕士研究生分别做了题为“苍耳叶提取物与生物抗菌剂抑制水果主要腐败菌的研究”、“提高鲜切青椒微生物食用安全性的研究”、“分子印迹固相萃取与化学发光联用在线检测敌百虫”和“不同储藏条件下玉米真菌多样性研究”的学术交流报告。食科学院全体博士、硕士研究生参加了本次学术交流会。
    苍耳叶有抗菌、镇咳作用，对呼吸道及心脏有较好的保健功效。韩址楠对苍耳叶提取物深入研究，探索了该提取物化学抑菌的抗药性和作用机理，有助于指导这类抑菌剂的合理使用，为发现和研制更理想的抑菌剂提供了有益的线索和理论依据。食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。王少丹介绍了国内外鲜切产品食源性疾病的研究现状，并以青椒为实验材料，研究了几种新型消毒剂、不同剂量电子束辐照和消毒剂结合处理对鲜切青椒表面的杀菌效果。印迹技术(blotting)是指将各种生物大分子从凝胶转移到一种固定的基质上的过程。孟玲研究了将敌百虫分子印迹聚合物用于固相萃取，通过与化学发光连用，建立了在线监测痕量敌百虫的方法。玉米中有害的霉菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素和黑葡萄穗霉毒素等，程芳研究了不同含水率玉米在一定温度及相对湿度条件下储藏过程中霉菌数量、种群组成、优势度指数和优势微生物种群变化动态，对抑制玉米储藏的霉菌毒素提供了有效的理论依据。
    食科学院研究生弘扬农大精神系列活动，坚持紧密联系学院实际，坚持贴近现实生活，以研究生的独特方式深入践行“求真创新、实干奋进”的农大精神，为本院研究生创造了宽松、浓厚、和谐的学术氛围，激发了广大研究生高涨的科技创新热情，促进了研究生的科技创新能不断迈上新层次。

文章来源:食科学院研究生会
文章作者:王新春 王梦颖 王文涛
责任编辑:邵化斌