近期，百事、可口可乐中“焦糖色素致癌事件”在国内外闹得沸沸扬扬，而焦糖色素和焦糖化反应是《食品化学》课程中要求重点掌握的内容，《食品化学》是食科学院大二年级食品质量与安全专业、中英合作食品质量与安全专业、食品科学与工程专业学生的专业必修课。该课程的任课老师王明林教授创新授课方式，以此次“焦糖色素致癌事件”为素材，将专业知识与生活实际相结合，为同学们展示个性、发挥潜能提供平台，使同学们更加高效的学习理论知识。王老师让大家把课堂内容的学习收获、网上对此内容的评价以及自己的观点写成论文总结出来，大家认真阅读教科书籍，多方查阅资料，拓展视野，在有条有理地展示课本知识点的同时，还旁征博引，图文并茂，丰富了大家的相关专业知识。另外，同学们还根据食品安全现状提出专业性强的问题，向有关教授和质监部门人员请教，不断拓展自己学习的第二课堂。不仅如此，同学们还自发组成了辩论队，就“焦糖色素是否致癌”这一问题进行了多次辩论，在一次次面红耳赤的争论中加深对专业知识的理解……

    食科学院不断深化教育改革，将发生在同学们身边和生活的事情与所学专业紧密联系起来，强化了同学们的专业知识与人文素养，另外，同学们也在第二课堂的平台中锻造提升了自我，真正实现了理论学习与科学实践的无缝对接，在潜移默化中提高了人才培养质量。