为贯彻第三届“农校对接”会议精神，建立可追溯源头的食品安全监管体系，暑假期间，饮食服务管理中心在深入推进原材料厂家直供的基础上，本着互利双赢的原则，按照“先易后难、逐步推进”的思路，对市场价格波动大的原材料的供应进行了探索和尝试，旨在寻求符合校情、适应地方经济发展水平的原材料供应模式。

经过努力，最终就食堂鸡蛋的供应达成了共识，先后与泰安市近郊两个大型家禽养殖合作社（养鸡场）签订了合作协议。双方商定，在低于市场批发价一定数额进行供应的基础上，当鸡蛋市场价格持续走低时、学校以商定的保护价支付货款，当鸡蛋市场价格持续走高时、家禽养殖合作社（养鸡场）则按照商定的优惠价给食堂供应鸡蛋，目的在于“既维护家禽养殖合作社（养鸡场）的可持续发展、又稳定食堂鸡蛋供应价格”。