5月5日，由中国食品科学技术学会和诺维信（中国）投资有限公司主办的2012诺维信杯“酶在食品工业中的应用”创意大赛山东农业大学宣讲会，在北校区5N学术与报告厅顺利举办。中国食品科学技术学会专员黄磊，诺维信（中国）投资有限公司大中华区高级总监李力，诺维信（中国）投资有限公司应用开发部经理韩望博士，诺维信（中国）投资有限公司人员及组织发展部经理胡晓勇，诺维信（中国）投资有限公司可持续发展专员江涛一行5人；食科学院党委书记于林，副院长乔旭光，院党委副书记田保状，院团委全体成员，近300名来自食科、生科学院的本科生、研究生参加本次宣讲活动。
    宣讲会首先由中国食品科学技术学会黄磊，为同学们介绍了竞赛采用4+X模式、三个研究方向、奖金设计等基本情况，并以生动的生活实例，指出了酶这种生物科技技术在生活的食品安全与营养、生物创新和工业制造节能减排中的应用平台。诺维信（中国）投资有限公司人员及组织发展部经理胡晓勇女士介绍公司概况及人才需求。在她的描述中，一个更为立体的拥有超过40%的世界市场份额，全球工业酶制剂和微生物制剂的主导企业的形象出现在同学们面前。针对比赛流程、竞争规则等大赛细节方面，江涛先生和韩博士都以分别以企业现有的乳糖降解技术、肉类提取物的应用和历届大赛优秀作品等具体实例为同学们详细介绍了大赛的相关细节。
    据介绍，本次竞赛主题包括酶在食品工业中的创新应用；该项酶制剂的创新应用可以增加产品特色，提高产品质量或降低生产成本；酶相关应用技术的创新和改进；酶应用领域的拓展；含酶制剂产品的加工和生产技术的创新与改进等。竞赛方向乳制品加工、肉制品加工水产品加工等。
    诺维信（中国）投资有限公司，是诺维信公司于1994年在华设立的企业。自20世纪60年代以来，诺维信致力于对生物技术的探索和发掘，率先开发出几乎所有主要新型工业酶及其应用，先后推出75类、600多种广泛应用于洗涤剂、纺织、燃料酒精、皮革、食品、啤酒酿造和饲料等四十多个工业加工领域的酶制剂产品。诺维信总部设在丹麦首都哥本哈根，在30个国家建有分支机构，产品销售遍及全球130多个国家。
    诺维信杯“酶在食品工业中的应用”创意大赛近年来首次牵手山东农业大学。双方还就进一步深化拓展务实合作进行了共同研讨。本次宣讲活动将学生创业创新教育与毕业生就业紧密融合在一起，是食科学院人才培养与就业服务工作的一次创新。

文章来源:食科学院团委
文章作者:张安涛 张国祯 相兴文
责任编辑:邵化斌