11月10日，山东省质量认证中心副主任凌云一行4人，来食科学院调研考察食品质量与安全人才培养工作，为学院学生做相关专题报告。食科学院党委书记于林等学院领导和有关专业教师分别参加调研考察等活动。
在校本部9号教学楼食科学院会议室，有关负责人向调研考察组介绍了学院食品质量与安全学科和专业建设情况，介绍了学院食品质量与安全专业人才培养、招生就业等情况。
在校本部5N103教室，凌云分专业为食科学院2009级全体学生做了关于“HACCP体系和ISO9000标准的认证”的专题报告。凌云在报告中告诉同学们，HACCP体系即危害分析关键控制点，是识别、评估并控制影响食品危害的控制措施，是代替传统的最终检验控制食品安全方法的预防系统，是国际上认可的控制由食品引起疾病的最有效的方法。凌云重点从当前我国食品安全形势、HACCP体系和ISO9000标准意义和学习意义三个方面与同学们进行互动交流，其生动的语言和严谨的思路赢得了在场师生的阵阵掌声。在介绍我国食品安全管理体系的过程中，凌主任从食品安全法、实施条例、食品生产许可管理方法和审查通则――细则四个方面为同学们树立起一个具体的框架，强调了社会对认证认可工作从业人员的迫切需求和食品行业认证认可的良好发展空间。针对具体的HACCP内部审核和ISO质量认证标准，凌主任讲述了识别CCP为关键点，简明介绍了有关食品检验的7项原则。
本次专题报告帮助食科学院2009级全体同学们对省内外食品安全现状、将来和今后一个时期食品安全发展趋势有了更加全面、准确、深入的了解，有效激发了同学们热爱专业、学习专业、从事专业的自觉性、积极性、主动性，为同学们学好专业知识、精通专业技能提供了针对性的指导。专题报告活动是食科学院用足、用好上级主管部门资源，助推人才培养、促进招生就业的实际行动之一。
文章来源:食科学院团委
文章作者:张安涛 张国祯 付玉东
责任编辑:邵化斌
